La quinua es un alimento que ha sido utilizado desde miles de años por los pueblos prehispánicos de america. Es un componente con muchas propiedades nutricionales, pero ahora se le ha encontrado una nueva propiedad: pesticida.

La cáscara de este alimento es el que ha servido y ha sido probada su efectividad en la Unidad Académica de Carmen Pampa, en los Yungas paceños, donde se verificó que el compuesto sirve para eliminar hongos en algunas hortalizas.

Bolivia produce aproximadamente 25.000 toneladas anuales de quinua y la cáscara es un desecho de este producto debido a sus altas concentraciones de saponina, una glucosa que, por su sabor amargo, evita que aves y otros herbívoros se alimenten de la planta. Diversos estudios han revelado que también presenta actividad inapetente sobre ciertas larvas y polillas.

Además, posee efectos biológicos antimicrobianos, es citotóxica-antitumoral, fungicida, insecticida, expectorante, diurética, cardiovascular, antiinflamatoria, antiexudante, antiedematosa y antiulcérica.

Sin duda una innovación que va a poder aprovechar en un 100% el grano

En las cocinas de nuestro hogares, existen diversos artefactor que necesitan calor, como el horno o el lavavajilla y otros que retiran calor, como el refrigerador. Generalmente todo estos procesos los realizamos ya sea con electricidad o gas, pero la empresa Whirlpool ha desarrollado un diseño eficiente de cocina que permitirá combinar equipos de manera de aprovechar la energía hasta un 70% más eficientemente que una cocina normal, lo que finalmente se traducirá en un ahorro ecónomico de hasta un 25% para los usuarios.

La idea del diseño es hacer un sistema integrado de equipos, donde por ejemplo el calor liberado por un equipo sea aprovechado por otro. Este es el caso del refrigerador, cuyo calor retirado por la bomba ubicada en su parte trasera será desviado hacia el lavavajilla, para calentar el agua de lavado. También la cocina contempla una reutilización de un 60% del agua consumida y el refrigerador, que es el artefacto que más energía consume, será dividido en cajones de manera de dejar entrar el menor calor posible cada vez que se abre.

Además de ser eficiente, no pueden negar que el diseño se ve muy sencillo y práctico, justo lo que se necesita para una cocina no?.

Que les parecería andar unos 15 minutos en bicicleta y luego descansar con un rico helado??? Pues bien, ahora es posible hacerlo de manera muy simple, utilizando sencillos materiales y la energía de tu pedaleo. En un recipiente unido al eje de la bicicleta, se pone hielo, sal (en una proporción 1:3), y una bolsa con la mezcla de helado favorito, (que básicamente consta de leche, azúcar y el saborizante favorito) y luego se comienza a pedalear tranquilamente. La gracia está en la mezcla hielo y sal, ya que es conocida como la mezcla frigorífica porque permite disminuir la temperatura a casi -21°C, enfriando la mezcla del helado. Además, gracias a la energía del pedaleo, la mezcla se bate lo suficiente como para lograr la consistencia del helado que todos conocemos!. Buenisimo no?

Acá les dejamos el respectivo video demostrativo.. a ver si alguno se anima a hacerlo y nos cuenta como le fue!

Pinche aquí para ver el vídeo

• Esparragos de Perú
• Tomates de Maruecos
• Choclitos de Tailandia
• Rucula de Italia
• Ají de Zambia
• Porotos de Kenya

O sea, nada, absolutamente nada de comida local.. todo traido desde lugares muy lejanos en avión para que llegue lo más fresco posible, de manera que la gente lo disfrute más. No será mucho?? Los viajes de avión son una de las mayores fuentes de emisiones de Gases de Efecto de Invernadero e imaginense la cantidad de viajes que se realizan para transportar comida.

Así que ya saben, la próxima vez que vayan a comprar al supermercado, fijense de donde vienen los alimentos que compran y lleven los que sean producidos lo más cerca posible de su lugar de residencia… probablemente hasta comerán más rico!

Aquellos que compran sus verduras y frutas en grandes cadenas de supermercados, probablemente han sentido lo mismo que nosotros; manzanas preciosas y brillantes, pero que no tienen ningún sabor y su consistencia deja mucho que desear, o rojos y perfectos tomates que el único sabor que se les siente es el de la sal que le agregamos. Y ni hablar del precio de éstas, ya que a veces superan en más de un 100% al de las ferias libres tradicionales

Generalmente los productos que compramos en el supermercado provienen de lugares distantes, por lo que son trasladados en camiones refrigerados, donde pierden gran parte de su sabor. Además, estos recorridos hacen que los camiones emitan una gran cantidad de gases contaminantes, como dióxido de carbono y metano, tal como lo hacen los procesos de refrigeración, que consumen gran cantidad de energía. Por otro lado, muchos de los productos que compramos en las grandes tiendas vienen en envases de plástico que despues no son nada más que lindos adornos de nuestros basureros y son muy difíciles de degradar o reciclar. Para ejemplificar esta situación, lean este dato; en Estados Unidos una simple zanahoria viaja, en promedio, más de 2400 kilometros desde su lugar de producción hasta el lugar de consumo!. (Si quieres saber más de este tema, haz click aquí)

Por todas estas razones, SoloUnPlaneta te propone que compres tus productos hortofrutícolas en las ferias libres de tu ciudad. Por lo menos en Santiago existen más de 400 ferias libres, asi que más de alguna habrá cerca de tu casa. Vas a estar apoyando a pequeños agricultores, reducirás emisiones de gases contaminantes, generarás menos residuos, ahorrarás dinero y lo mejor de todo, podrás disfrutar de frutas y verduras frescas mucho más sabrosas en tus comidas!!